Hierbas y Especias Mexicanas - mexican-authentic …
El sabor de la chaya es muy parecido a la espinaca y es muy usada en la comida Yucateca y también fue muy usada por los Mayas. Con la chaya se puede preparar: dzotobichay (una especie de tamal con chaya), sopa de chaya, chayadas (agua fresca de chaya), jugos y también puede condimentar arroces, carnes, salsas, etc.